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15 2026-07 さつまいもの春雨の血糖指数はどれくらいですか?
サツマイモのでんぷんにはレジスタントスターチが豊富に含まれています。調理して冷却すると、デンプンは老化し、消化と吸収が遅くなります。その結果、白米や白小麦麺に比べて血糖値の上昇がはるかに遅くなります。
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